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8小時低溫慢煮北海道黑毛豬扒

$168.00

8小時低溫慢煮北海道黑毛豬扒

$168.00
描述

來自日本的北海道黑毛豬在天然無污染的環境下放牧飼養,含豐富氨基酸,肉質纖細柔嫩有彈性、脂肪清爽不膩。黑毛豬扒緊緻多汁,加上霜降大理石紋,油花分佈均勻﹑細緻滑嫩﹑入口即化。

慢煮後的肉質保水性高,鎖緊肉汁且肉質彈性好。煎或焗後更帶有煙燻味的黑糖香,富有嫩中帶脆的獨特口感。

產品資料

低溫烹調時間:8小時

重量:約300克

成份:北海道黑毛豬, 鹽, 黑糖, 辣椒片, 乾月桂葉

我們的料理包均不含味精和防腐劑,食材100%天然。

為確保食物品質,未開封的美食包的建議存放日期為一個月,需存放於雪格內。

做法

烹調前請先確認慢煮意的料理包已完全解凍:

1. 以鍋將水煮沸。

2. 熄火,將料理包浸於鍋中熱水四至五分鐘,期間不用蓋上鍋蓋。

3. 打開包裝袋並取出豬扒。

4. 以廚房紙將豬扒上之水份印乾。

5. 將包裝袋內之香草取出並瀝乾,與附送的牛油放置備用。

6. 於平底鑊落油,再以大火燒熱。

7. 將豬扒放入,輕煎一分鐘至一分半鐘。

8. 反轉豬扒,於平底鑊加入附送牛油及香草,放於豬扒旁。

9. 再輕煎一分鐘至一分半鐘,期間以湯匙將溶化的牛油不斷淋在豬扒上至金黃色。

10. 豬扒可上碟享用。