1小時15分鐘低溫慢煮西班牙杜洛克豬前肩豬柳

杜洛克豬是西班牙馳名的名種豬，以草原放養方式飼養並以栗子和橡果作主食。杜洛克豬的肉味豐富，不需複雜的調味料便可烹調出滋味待餚；而均勻的油脂令肉質軟嫩多汁但又不致太肥膩，其營養價值更比其他豬肉高，是相對健康之選。

這個黑毛豬的”秘密”部位來自豬肩到頸的部位，而由於此部位的油脂比較平均，這肉非常適合以低溫烹煮方法烹調。以低溫烹調的豬肉可以保存所有油脂，以令豬肉肉質豐腴、入口油香四溢。

產品資料：

低溫烹調時間：1小時15分鐘

重量：約300克

成份：豬柳、鹽、白胡椒、蒜頭、百里香、白酒、油

我們的料理包均不含味精和防腐劑，食材100%天然。

為確保食物品質，未開封的美食包的建議存放日期為一個月，需存放於雪格內。

做法：

烹調前請先確認慢煮意的料理包已完全解凍

1. 以鍋將水煮沸

2. 熄火，將料理包浸於鍋中熱水兩至三分鐘，期間不用蓋上鍋蓋

3. 打開包裝袋並取出豬柳

4. 以廚房紙將豬柳上之水份印乾

5. 將包裝袋內之香草取出並瀝乾，與附送的牛油放置備用

6. 於平底鑊落油，再以大火燒熱。

7. 將豬柳放入，輕煎一分鐘至一分半鐘

8. 反轉豬柳，於平底鑊加入附送牛油及香草，放於豬柳旁

9. 再輕煎一分鐘至一分半鐘，期間以湯匙將溶化的牛油不斷淋在豬柳上至金黃色

10. 豬柳可上碟享用。

*歡迎配搭我們的自家製醬料更添滋味