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1.5小時低溫慢煮西班牙杜洛克豬鞍架

$148.00

1.5小時低溫慢煮西班牙杜洛克豬鞍架

$148.00
描述

來自西班牙的杜洛克豬肉因其軟腍多汁口感而在歐洲深受喜愛,杜洛克豬肉以草原放養方式飼養,並以栗子和橡果作主食,其肉味豐富,不需複雜的調味料便可烹調出滋味待餚;而均勻的油脂令肉質嫩滑但又不致太肥膩。

每件DUROC豬鞍架均帶有適量脂肪,低溫慢煮方法能鎖住肉汁,而半溶的脂肪令豬鞍架每一啖更添軟滑口感、令人回味無窮。

產品資料:

低溫烹調時間:1小時30分鐘

重量:約300克

成份:豬鞍架、鹽、白胡椒、蒜頭、百里香、白酒、油

我們的料理包均不含味精和防腐劑,食材100%天然。

為確保食物品質,未開封的美食包的建議存放日期為一個月,需存放於雪格內。

做法:

烹調前請先確認慢煮意的料理包已完全解凍

1. 以鍋將水煮沸

2. 熄火,將料理包浸於鍋中熱水四至五分鐘,期間不用蓋上鍋蓋

3. 打開包裝袋並取出豬鞍架

4. 以廚房紙將豬鞍架上之水份印乾

5. 將包裝袋內之香草取出並瀝乾,與附送的牛油放置備用

6. 於平底鑊落油,再以大火燒熱。

7. 將豬鞍架放入,輕煎一分鐘至一分半鐘

8. 反轉豬鞍架,於平底鑊加入附送牛油及香草,放於豬鞍架旁

9.再輕煎一分鐘至一分半鐘,期間以湯匙將溶化的牛油不斷淋在豬鞍架上至金黃色

10. 豬鞍架可上碟享用。

*歡迎配搭我們的自家製醬料更添滋味